動畫制作『益生元與益生菌到底有什么區(qū)別？』健康知識mg動畫科普

動畫制作『益生元與益生菌到底有什么區(qū)別？』健康知識mg動畫科普：

大家常在酸奶等食品的宣傳語中看到“富含益生元”“富含益生菌”等類似標語，但很多朋友都不知道它們的真正“身份”。益生菌和益生元到底有什么區(qū)別呢？今天就讓我們來了解一下。

益生元與益生菌都對促進腸道菌群平衡有積極的作用，但作用方式完全不同。益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，人們可以通過攝入益生菌食品，使有益菌到達人體內，和原來的有益菌一起發(fā)揮作用。益生元則是指能促進益生菌生長繁殖的物質，它們不能被人體吸收，也不能直接對機體起作用，而是通過益生菌發(fā)揮生理功能。也就是說，益生元是益生菌的養(yǎng)料和溫床。

益生元到達腸道，會積極促進原有的有益菌進一步發(fā)揮作用，產(chǎn)生更多的有益菌。益生元在穩(wěn)定性、有效性、安全性等方面，優(yōu)于益生菌。目前，市場上公認的益生元有低聚果糖、抗性糊精、乳果糖、菊粉、低聚半乳糖等。但是日常飲食中，并不建議盲目補充上述幾種益生元，更推薦從食物中獲取。一日三餐中如果能有充足的富含膳食纖維的食物，也能給益生菌提供它們喜歡的益生元。

值得注意的是，高脂、高鹽、高糖都不利于益生菌的生長繁殖，并且過高的溫度、不適合的pH值，也對益生菌的生長繁殖不利。另外，抗生素對腸道內的致病菌和益生菌會一視同仁地消滅，所以如果總是不加節(jié)制、不規(guī)范地濫用抗生素，腸道益生菌自然也會受到傷害。另外，益生菌對于單獨個體的特異性較強，不同體質的人可能吸收效果也會不同。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。

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