買菜時怎么防止感染新冠病毒:
煙火氣息濃厚的菜市場人流較大,空氣流通緩慢,在疫情再次抬頭的情況下,市民外出采購時該如何保障自身安全呢?北京大學第一醫(yī)院感染疾病科主任醫(yī)師侯鳳琴為您支招,一定要仔細聆聽/閱讀哦!
侯鳳琴 主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院 感染疾病科
1. 做好個人防護。在外出采購之前,首先做好個人防護,戴好口罩,必要時可以帶一雙一次性手套。
2. 錯峰采購。建議大家盡量避開早高峰買菜期,挑選人流少的時候去,避免人多造成交叉感染。
3. 找準目標。買菜之前先想好要買什么,到地方后直奔目標,盡量避免閑逛閑談。在買菜過程中,盡可能不抖動蔬菜,以防新冠病毒在空氣中漂浮。
4. 網上購買?,F在快遞、外賣都比較方便,建議在網上購買,以減少接觸機會、降低感染風險。
新冠病毒若沉降在蔬菜表面,有潛在感染人的風險。
用手摸了蔬菜后,如果不洗手,摸了眼睛或鼻子,就可能會感染新冠病毒。
如抖動蔬菜,病毒也有可能漂浮到空氣中。
所以,買完蔬菜之后,盡可能別抖動。
回到家后,可以把蔬菜放置在陽臺幾個小時,
或者把蔬菜放到水里泡一段時間,
然后再用清水長時間沖洗蔬菜。
做菜時要盡可能地做熟,不要生吃。
新冠病毒若沉降在水果表面,也有潛在感染人的風險。
買回來的水果,盡可能先放一段時間;
吃之前先用清水泡一段時間,
再用流動的清水長時間沖洗,
這樣相對來說就會更安全一些。
劉朝陽 副主任醫(yī)師
中國人民解放軍總醫(yī)院 呼吸內科
蔬菜水果雖然有潛在感染人的風險,但大家不要過于驚慌。
據中國人民解放軍總醫(yī)院副主任醫(yī)師劉朝陽介紹,一般情況下,蔬菜水果被污染的可能性很小,但若在采摘、運輸和銷售過程中有感染新冠病毒的人員參與,感染者咳嗽、打噴嚏的飛沫可能沉降在蔬菜表面,或通過手部接觸傳遞病毒。但這種可能性對全國多數疫情較輕的地區(qū)而言風險較低。
新冠病毒的特點是耐冷怕熱,尤其對熱敏感。在56℃的環(huán)境下,30分鐘即可滅活,而沸水或者炒菜的溫度往往達到了100℃甚至更高,病毒立刻就被殺死了。因此,高溫烹飪一般即可消滅病毒,無需過于擔心。
此外,一些本身帶有果皮的水果,如橘子、香蕉等,表皮就是很好的天然防護層,能夠隔絕病毒的入侵。蘋果、鴨梨等無表皮水果,在食用前最好削去果皮,用清水清洗干凈以后再食用,同樣可以保證食用的安全性。
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