《早餐經(jīng)常吃面包不會致癌,但可造成營養(yǎng)失衡》健康醫(yī)療知識科普:
最近,吃面包也和癌癥扯上了關(guān)系。據(jù)某平臺官微轉(zhuǎn)發(fā)的一篇文章稱,一個14歲的小女孩,早餐經(jīng)常吃面包,得了腸癌。還有一個小孩,因為長期吃面包得了腎癌。于是得出小孩早餐經(jīng)常吃面包,過量攝入精細(xì)谷物,會得腸癌和腎癌的結(jié)論,引發(fā)網(wǎng)友質(zhì)疑。
對此,有關(guān)專家分析認(rèn)為,癌癥是比較嚴(yán)重的慢性疾病,不是單一的因素就可以致癌的,即便是有多種致癌因素共同起作用,癌癥的形成也非一朝一夕。食物當(dāng)然是各種疾病包括癌癥的誘因之一,但也只是“之一”,況且還有個積累和劑量問題。
對于過量攝入精細(xì)谷物的說法,專家解釋說,吃面包最大的不足,是其用精細(xì)面粉制成。這在制作過程會破壞一些維生素,如維生素A、維生素B族和維生素C等。如果長期吃精細(xì)食物,會造成營養(yǎng)失衡,同時可能產(chǎn)生一些輕微疾病,如舌炎、皮膚干燥等。
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