米會過期嗎？長了蟲子的米還能再吃嗎？

分類：醫(yī)學醫(yī)療健康    發(fā)布時間：2019年12月23日    點擊：1594次

米會過期嗎？長了蟲子的米還能再吃嗎？


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米長了蟲子，說明米已經(jīng)是陳米了，獨有的風味物質已經(jīng)變化，失去了“米香”。

米蟲本身沒有病毒，只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘干凈，是可以正常食用的。不過先是挑米里面的雜質，再是反復淘洗，這樣大米里的可溶性維生素早就損失殆盡，盡失風味、營養(yǎng)。

另外最需要注意的是，如果大米生蟲，一定要仔細查看有無發(fā)生霉變。如果發(fā)生霉變，黃曲霉毒素就是致癌性很強的物質，要立刻丟棄。


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