風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的黑枸杞真的有特殊功效嗎？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有這些不同

風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的黑枸杞真的有特殊功效嗎？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有這些不同：

黑枸杞作為近幾年風(fēng)靡各地的新興保健品受到了廣大群眾的喜愛(ài)，尤其是因?yàn)樾麄饔锌寡趸?、抗衰老的功效，在白領(lǐng)之間更是廣受追捧。但它真的有這么神奇嗎?今天就來(lái)為大家揭開(kāi)它的神秘面紗。

黑枸杞到底是啥？

黑枸杞，又稱“黑果枸杞”、“墨果枸杞”、“蘇枸杞”等，來(lái)自茄科枸杞屬多荊刺灌木。是目前市面上非常熱門的養(yǎng)身保健品之一。黑枸杞主要分布在西藏、青海、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙等地，是我國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種，在中亞、歐洲高加索地區(qū)也有少量分布。雖然黑枸杞是近幾年才逐漸開(kāi)始成為熱門的保健品，但是其在少數(shù)民族中已作為藥物使用多年。作為藏藥，被稱為“旁瑪”，藏醫(yī)藥的主要著作《四部醫(yī)典》和《晶珠本草》記載有用旁瑪治療心熱病、月經(jīng)不調(diào)等疾病。

黑枸杞在蒙語(yǔ)中被稱作“喬諾英—哈爾馬格”。另外在《維吾爾藥志》中也記載有黑枸杞可以對(duì)牙齦出血、尿道結(jié)石等病癥有治療效果。但實(shí)際上，當(dāng)?shù)鼐用窀嗟氖菍⑵渥龀晒u食用，而非藥用。隨著近幾年人工種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量增加，才逐漸為內(nèi)地消費(fèi)者所熟知。

黑枸杞真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分與枸杞中所含有的大致相同，如都含有碳水化合物、維生素、生物堿、黃酮、氨基酸以及一些人體所必須的微量元素。但一部分營(yíng)養(yǎng)成分在黑枸杞與枸杞之間的含量有較大差異：①枸杞中含有的枸杞多糖含量為黑枸杞的兩倍;②黑枸杞的甜菜堿含量比枸杞高約30%;③枸杞中含有大量的類胡蘿卜素，而黑枸杞中幾乎不含;④黑枸杞中含有的花青素(一種黃酮類色素)比枸杞高約10倍;⑤黑枸杞中維生素C、維生素B1、維生素B2含量高于枸杞。在微量元素含量比較這里，目前結(jié)論尚有爭(zhēng)論，有研究認(rèn)為黑枸杞中Mn、Zn的含量較低，但也有研究認(rèn)為黑枸杞中Zn含量為枸杞的兩倍。

值得我們注意的是，雖然黑枸杞中的花青素含量較高，不少商家也借此宣傳。但是許多黑色、紫色的蔬果中也含有，例如:紫葡萄、黑加侖、藍(lán)莓等。

挑選黑枸杞的注意事項(xiàng)

由于目前市場(chǎng)上黑枸杞的價(jià)格普遍比較高(1000克黑枸杞約2000元)，這也讓不少無(wú)良商家動(dòng)起了歪腦筋。

目前主要存在的問(wèn)題有：

1、其它品種參假，主要有唐古特白刺果、較小的藍(lán)莓去籽曬干。唐古特白果曬干后成暗紅色、無(wú)果炳、獨(dú)核、偏硬。藍(lán)莓口感酸甜、無(wú)果炳。最近也有發(fā)現(xiàn)商家用龍葵果冒充黑枸杞的，因龍葵果多籽且有果炳所以難以區(qū)分。有兩種方法可以鑒別出來(lái)：第一種看花萼數(shù)量，黑枸杞果柄下面的花萼是兩瓣?duì)畹幕ㄝ?，而龍葵的花萼為五星狀花萼。第二種黑枸杞曬干后呈黑紫色而龍葵果曬干后呈黃褐色且更干癟，所以可以將其泡入水中或輕輕觸摸看有無(wú)掉色。

2、染色，真黑枸杞中的花青素是一種天然的水溶性色素，其在酸性與堿性液體中分別呈現(xiàn)紫紅色與藍(lán)色。固可用家中的白醋與純堿兌水來(lái)檢驗(yàn)是否存在染色情況。

3、熏制，熏制后的黑枸杞一般都會(huì)有種異味，另外黑枸杞的果柄一般為灰色，如果為黑色那極有可能為熏制過(guò)后得到的。

雖然目前已有研究初步證實(shí)黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、降血壓等作用。但是許多研究?jī)H僅處在初步動(dòng)物或者細(xì)胞實(shí)驗(yàn)階段，仍需要更深入、準(zhǔn)確、精細(xì)的研究以及開(kāi)發(fā)。許多商家借此機(jī)會(huì)宣傳黑枸杞為“軟黃金”、野生的“藍(lán)色妖姬”，更有甚者直接拿實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)宣傳“能抗癌、治腫瘤”，將其打造成“萬(wàn)能藥”。

就目前實(shí)際現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，首先黑枸杞并沒(méi)有被收錄進(jìn)中國(guó)藥典中，其次，相關(guān)基礎(chǔ)科學(xué)研究與其市場(chǎng)火熱程度并不匹配，另外商家的炒作導(dǎo)致功效夸大、價(jià)格虛高。這里建議民眾在挑選包括黑枸杞在內(nèi)的保健品或保健食物時(shí)，缺什么補(bǔ)什么，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充不在于多而在于是否均衡。按需進(jìn)補(bǔ)，才能更好的保證我們健康。

本文由上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬光華醫(yī)院主任中藥師謝浩東進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)

“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”供稿

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