動畫制作『秋食芋頭正當(dāng)時』健康知識mg動畫科普

分類:醫(yī)學(xué)醫(yī)療健康    發(fā)布時間:2019年10月11日    點(diǎn)擊:1935次

動畫制作『秋食芋頭正當(dāng)時』健康知識mg動畫科普:


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時下,芋頭正應(yīng)季上市。芋頭是高熱能蔬菜,可作為主食,其引入菜肴和膳食的歷史也十分悠久,為大眾所喜愛。中醫(yī)認(rèn)為,芋頭味甘、辛而性平和,有健脾補(bǔ)虛、寬腸通便、散結(jié)解毒、療熱止渴,或補(bǔ)中益腎、調(diào)節(jié)中氣的作用。可用于脾胃虛弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、腫毒、贅疣、疥癬、燙火傷等癥。

芋頭根莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素以及胡蘿卜素,性偏堿性,蒸煮熟爛后,吃時頓感細(xì)軟,綿甜香糯,易于消化。食用時,可蒸、燉、煮、紅燒,可以素食,也可以與鮮魚、牛肉或排骨等一起蒸燉葷食,與米飯一起燜蒸同食。


現(xiàn)代研究認(rèn)為,芋頭能增強(qiáng)人體免疫功能,可用作防治癌瘤的藥膳或主食;或癌癥放療、化療后康復(fù)過程中的輔助治療。同時,因其富含精氨酸,可增強(qiáng)男性的生殖能力;因含氟較高,故有潔齒防齲、保護(hù)牙齒之功。因其含有一種天然的多糖類高分子膠體,而具有較好的止瀉作用。


芋頭雖為秋季的當(dāng)季菜蔬和營養(yǎng)豐富、眾人喜愛的膳食,但絕不可生吃,未蒸燉至完全熟爛、味尚有麻舌感時不要食。不是田園栽種的或連續(xù)2年~3年未挖掘、已變成野生的芋頭不能食,因野生芋有大毒,可能使人中毒致死。

患支氣管哮喘、胸悶、腹脹、兩脅作痛,有氣滯之象者應(yīng)忌食芋頭。因芋頭黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能分解,對皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激,特別是剝洗生芋頭時,會刺激皮膚,導(dǎo)致奇癢無比。故在處理生芋頭后,應(yīng)盡快洗手,或以生姜搗汁涂擦。

作者:劉紹貴 湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院


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