動畫制作《食物是心情的開關！吃多了心情會變好哦》健康生活知識科普

動畫制作《食物是心情的開關！吃多了心情會變好哦》健康生活知識科普：

你是不是也曾這樣：心情不好了，就和好朋友出去放肆吃一頓;壓力大時，想要吃點超辣的食物;憤怒時，吃幾片脆脆的食物聽著“咔嚓”聲就“爽”了……其實很多食物是心情的開關。

紅榜食物

全谷類食物、蔬菜水果、海魚……

我懂一些食物營養(yǎng)知識，不會吃那些高脂高糖的食物，但是我該吃點啥能緩解我的這些消極情緒呢?

點評：食物對情緒的影響力，在于食物中的一些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水平。食物中的一些營養(yǎng)素正是這些神經遞質的前體。比如維生素B1、B6和葉酸可緩解憂郁;泛酸與維生素C可減輕壓力;煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮;而礦物質中的鈣有利于平穩(wěn)情緒;鐵有助于克服緊張、焦躁狀態(tài);鋅能夠抑制憂郁情緒，提高人的注意力;鎂有一定的安神和抗憂郁的作用。

試想一下，當你在為工作抓狂時，同事遞給你一塊全麥面包，對你說：吃了它，你的心情會好一點。事實確實如此。全麥面包、紅薯、糙米、胚芽米等食物中，含有豐富的碳水化合物和B族維生素，可以維護神經系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力，是抗抑郁的好食物。

蔬菜水果也有功勞，其中所含有的豐富維生素、植物化學物質能改善大腦化學特性，使大腦保持良好的工作狀態(tài)。例如，常吃蓮子、藕、紅棗、龍眼等有養(yǎng)心安神作用，對緩解焦慮和抑郁癥有幫助;各種酸味水果富含維生素C，可以緩解消極情緒;西紅柿等紅色食品是改善焦慮情緒的天然饋贈;香蕉、甜瓜、菠蘿中含有一種能夠幫助人體制造“快樂激素”的氨基酸，幫助人們克服精神憂郁、緩解緊張情緒等。

還有一點很有意思，那就是粉紅色食物讓人感覺溫暖，橙色食物能刺激食欲，紅色食物讓人亢奮，綠色食物能穩(wěn)定情緒等。

吃魚也有作用，研究顯示，全世界住在海邊的人大多都比較快樂和健康。海魚如鮭魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚等，含有一些對改善情緒有益的脂肪酸，特別是歐米茄-3脂肪酸，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，使人的心理焦慮減輕。

有些人壓力大時喜歡吃塊巧克力，其實也有道理。巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，正是憂郁情緒的“克星”。巧克力中含有一種苯乙胺物質，正是熱戀中情人的腦子里產生的“愛情激素”，它們能促使人們的美好情緒增長。

黑名單食物

炸雞腿、炸薯條、超甜甜點……

點評：在心情不好的時候，吃甜食、大吃一頓，當下是“爽了”，可長期來講，不僅不能讓你變得開心，反而起到相反作用。

有些人感覺憤怒的時候，喜歡吃咬起來脆脆的食物，好像能把所有的不開心都化解到這“咔嚓”聲中，把它看作是一種物理解壓的方式。

但是，其實如果仔細想想，從營養(yǎng)的角度來說，我們能吃到的脆脆的食物，往往都是油脂含量比較高的，熱量也比較高，吃起來還很容易上癮。

比如，脆脆的薯片、各種果蔬干、酥脆的餅干等，雖然吃起來口感很好，但是制作過程中用了不少油脂，所以，對于這類食物，還是少吃吧!

比如，當你飽餐一頓“垃圾”食品后心滿意足，但第二天醒來卻往往產生一種無名的沮喪感，也許這就是這一頓飽餐后的副作用，更添煩惱。

還有一些人，不開心，就去吃炸雞腿、炸薯條。我想對這些人說，可能你的舌頭會喜歡這些美味，但你的大腦卻不喜歡。

油炸食物富含飽和脂肪酸，腸胃需要較長的時間才能消化，使本應供應大腦的血液轉而供向消化系統(tǒng)，導致大腦反應變慢，注意力無法集中。因此，無論在任何時候，我們都不建議大家吃大量的油炸類的食物。

而且，太多的高脂肪食物會導致體內的膽固醇增高，使得血液流動的速度減慢，身體無法得到足夠的氧氣來支持大腦和身體器官正常運轉，于是你就很容易感到疲勞、困倦等，提不起精神，還可能引起血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個重要原因。

“那么，吃點甜的總可以吧?”可能當下覺得嘴巴滿足了對食物的欲望，可其實糖在人體內分解產生能量時，會產生丙酮酸和乳酸等代謝物，這些代謝物靠含維生素B1的酶分解，一旦維生素B1不足，代謝產物積蓄在人體內，會使人的情緒出現(xiàn)莫名其妙的惱怒、沖動、任性等壞情緒，所以平時應少吃。

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