動(dòng)畫(huà)制作《食物是心情的開(kāi)關(guān)！吃多了心情會(huì)變好哦》健康生活知識(shí)科普

動(dòng)畫(huà)制作《食物是心情的開(kāi)關(guān)！吃多了心情會(huì)變好哦》健康生活知識(shí)科普：

你是不是也曾這樣：心情不好了，就和好朋友出去放肆吃一頓;壓力大時(shí)，想要吃點(diǎn)超辣的食物;憤怒時(shí)，吃幾片脆脆的食物聽(tīng)著“咔嚓”聲就“爽”了……其實(shí)很多食物是心情的開(kāi)關(guān)。

紅榜食物

全谷類(lèi)食物、蔬菜水果、海魚(yú)……

我懂一些食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不會(huì)吃那些高脂高糖的食物，但是我該吃點(diǎn)啥能緩解我的這些消極情緒呢?

點(diǎn)評(píng)：食物對(duì)情緒的影響力，在于食物中的一些成分可以改變血液中某些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度水平。食物中的一些營(yíng)養(yǎng)素正是這些神經(jīng)遞質(zhì)的前體。比如維生素B1、B6和葉酸可緩解憂(yōu)郁;泛酸與維生素C可減輕壓力;煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮;而礦物質(zhì)中的鈣有利于平穩(wěn)情緒;鐵有助于克服緊張、焦躁?duì)顟B(tài);鋅能夠抑制憂(yōu)郁情緒，提高人的注意力;鎂有一定的安神和抗憂(yōu)郁的作用。

試想一下，當(dāng)你在為工作抓狂時(shí)，同事遞給你一塊全麥面包，對(duì)你說(shuō)：吃了它，你的心情會(huì)好一點(diǎn)。事實(shí)確實(shí)如此。全麥面包、紅薯、糙米、胚芽米等食物中，含有豐富的碳水化合物和B族維生素，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力，是抗抑郁的好食物。

蔬菜水果也有功勞，其中所含有的豐富維生素、植物化學(xué)物質(zhì)能改善大腦化學(xué)特性，使大腦保持良好的工作狀態(tài)。例如，常吃蓮子、藕、紅棗、龍眼等有養(yǎng)心安神作用，對(duì)緩解焦慮和抑郁癥有幫助;各種酸味水果富含維生素C，可以緩解消極情緒;西紅柿等紅色食品是改善焦慮情緒的天然饋贈(zèng);香蕉、甜瓜、菠蘿中含有一種能夠幫助人體制造“快樂(lè)激素”的氨基酸，幫助人們克服精神憂(yōu)郁、緩解緊張情緒等。

還有一點(diǎn)很有意思，那就是粉紅色食物讓人感覺(jué)溫暖，橙色食物能刺激食欲，紅色食物讓人亢奮，綠色食物能穩(wěn)定情緒等。

吃魚(yú)也有作用，研究顯示，全世界住在海邊的人大多都比較快樂(lè)和健康。海魚(yú)如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等，含有一些對(duì)改善情緒有益的脂肪酸，特別是歐米茄-3脂肪酸，能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素的分泌量，使人的心理焦慮減輕。

有些人壓力大時(shí)喜歡吃塊巧克力，其實(shí)也有道理。巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，正是憂(yōu)郁情緒的“克星”。巧克力中含有一種苯乙胺物質(zhì)，正是熱戀中情人的腦子里產(chǎn)生的“愛(ài)情激素”，它們能促使人們的美好情緒增長(zhǎng)。

黑名單食物

炸雞腿、炸薯?xiàng)l、超甜甜點(diǎn)……

點(diǎn)評(píng)：在心情不好的時(shí)候，吃甜食、大吃一頓，當(dāng)下是“爽了”，可長(zhǎng)期來(lái)講，不僅不能讓你變得開(kāi)心，反而起到相反作用。

有些人感覺(jué)憤怒的時(shí)候，喜歡吃咬起來(lái)脆脆的食物，好像能把所有的不開(kāi)心都化解到這“咔嚓”聲中，把它看作是一種物理解壓的方式。

但是，其實(shí)如果仔細(xì)想想，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，我們能吃到的脆脆的食物，往往都是油脂含量比較高的，熱量也比較高，吃起來(lái)還很容易上癮。

比如，脆脆的薯片、各種果蔬干、酥脆的餅干等，雖然吃起來(lái)口感很好，但是制作過(guò)程中用了不少油脂，所以，對(duì)于這類(lèi)食物，還是少吃吧!

比如，當(dāng)你飽餐一頓“垃圾”食品后心滿(mǎn)意足，但第二天醒來(lái)卻往往產(chǎn)生一種無(wú)名的沮喪感，也許這就是這一頓飽餐后的副作用，更添煩惱。

還有一些人，不開(kāi)心，就去吃炸雞腿、炸薯?xiàng)l。我想對(duì)這些人說(shuō)，可能你的舌頭會(huì)喜歡這些美味，但你的大腦卻不喜歡。

油炸食物富含飽和脂肪酸，腸胃需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能消化，使本應(yīng)供應(yīng)大腦的血液轉(zhuǎn)而供向消化系統(tǒng)，導(dǎo)致大腦反應(yīng)變慢，注意力無(wú)法集中。因此，無(wú)論在任何時(shí)候，我們都不建議大家吃大量的油炸類(lèi)的食物。

而且，太多的高脂肪食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇增高，使得血液流動(dòng)的速度減慢，身體無(wú)法得到足夠的氧氣來(lái)支持大腦和身體器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)，于是你就很容易感到疲勞、困倦等，提不起精神，還可能引起血管硬化，進(jìn)而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個(gè)重要原因。

“那么，吃點(diǎn)甜的總可以吧?”可能當(dāng)下覺(jué)得嘴巴滿(mǎn)足了對(duì)食物的欲望，可其實(shí)糖在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生丙酮酸和乳酸等代謝物，這些代謝物靠含維生素B1的酶分解，一旦維生素B1不足，代謝產(chǎn)物積蓄在人體內(nèi)，會(huì)使人的情緒出現(xiàn)莫名其妙的惱怒、沖動(dòng)、任性等壞情緒，所以平時(shí)應(yīng)少吃。

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