發(fā)布時間:2019年06月14日
《水果最常見的10個誤區(qū)》醫(yī)療科普MG動畫制作腳本
如今人們一聽到轉基因就頭皮發(fā)麻,啥也不敢沾。水果是我們每天都接觸的食品,其中好些認識誤區(qū)被盲目夸大或推廣,此文給我們最權威的解釋。
1、圣女果,是番茄轉基因得到的?
遠在南美洲的安第斯山脈,還沒有人類涉足的時候,圣女果就在茁壯成長了。跟袁隆平院士的雜交水稻一樣,經(jīng)過不斷的雜交選育,才出現(xiàn)了后面身材更大的番茄。
所以,真相其實是,圣女果才是番茄的爸爸。
2、長黑斑的香蕉,能吃嗎?
香蕉表皮細胞中含有氧化酵素,當久放后,表皮細胞破裂,氧化酵素與氧氣接觸,氧化成黑色化學物質,才有了黑斑。
其實,長黑斑是香蕉成熟的一種標志。成熟的香蕉不僅含有豐富的維生素、礦物質,而且經(jīng)過日本帝京大學Haruyo
Iwasawa團隊研究證實,還含有抗癌物質,能夠阻止癌細胞擴增、誘導癌細胞凋亡。
只要果肉未腐爛,長黑斑的香蕉,可以放心大膽地吃。
3、多吃木瓜,能豐胸?
胸部主要由乳腺和脂肪構成,主要受三種因素影響:
(1)先天遺傳基因。它會決定體脂的分布位置,導致有的人脂肪會較多聚集于胸部,所以同樣身高體重的人,有的胸大,有的胸小。
(2)人體激素。比如懷孕期間,在雌激素和孕激素的共同刺激下,乳腺增大,脂肪也有增加,導致胸部明顯變大。民間科學推薦的“木瓜蛋白酶”和“維生素A”,均不能導致人體激素增多,對豐胸無任何用處。
(3)增胖!增胖!增胖!多吃點木瓜,長胖點,脂肪增多,也許真有一線生機。
4、楊梅里面,有蟲子?
楊梅里面確實容易有蟲子:果蠅幼蟲!
吃了它并不會讓人長寄生蟲,因為人體胃部含有強酸,能輕易殺死它,并分解成蛋白質。
如果你確實不想吃到它,可以使用鹽水浸泡十五分鐘,將蟲子逼出,再用清水洗凈。
5、無籽西瓜,用了避孕藥?
又跟袁隆平院士的雜交水稻一樣,無籽西瓜是雜交培育的自然品種。使用4倍體西瓜與2倍體西瓜雜交,產(chǎn)生3倍體西瓜,成為不育品種,因此才沒有籽。
另外,避孕藥是給動物吃的,對植物無任何作用。
6、個頭大的草莓,打了膨大劑,會致癌?
首先,有些草莓個頭大、形狀奇怪、內部空心等,多是培育方式造成的。
其次,有些果農(nóng)確實會給草莓打膨大劑,但也完全不用擔心。膨大劑的學名叫做氯吡脲(CPPU),是植物生長調節(jié)劑,能增加植物細胞的分裂速度,使植物細胞長得更大,但對動物細胞沒有任何危害,也沒有致癌這么恐怖。在國際上,膨大劑已被廣泛應用在西瓜、葡萄、獼猴桃、茄子...作物。
7、蘋果果皮上有蠟,能吃嗎?
很多水果,包括蘋果、李子、梨、葡萄等,表皮上都有天然蠟質,形成一道屏障,防止水分丟失。
在進入到水果店之前,通常會清理一次灰層和泥土,這導致天然蠟質被清除。為了防止水分丟失,還會人工再上一次蠟,但也不用擔心,這些也都是可食用天然蠟質,來自于巴西棕櫚、蜂蠟等植物或動物。
如果你是一位處女座,內心還是有點小糾結,可以去皮食用。
8、水果分公母,母的更甜?
也許你聽過很多挑水果技巧,尤其是公母之分。比如臍橙,底部肚臍眼大的為母,肚臍眼小的為公,一定要挑母的,會更甜。
其實,所有水果都沒有生物學意義上的公母。上述肚臍眼的大小,是各種生長因素不同造成的果皮差別,跟果肉口感沒有關系。
9、飯后吃水果,可減肥?
很多家庭都習慣在飯后來個大果盤,甚至認為飯后吃水果,能夠清腸道,有助減肥。
其實,飯后馬上吃水果,會因為食物正在胃腸發(fā)酵而影響消化功能,特別是老年人和孕婦,長期飯后吃水果容易導致便秘。
建議至少在飯后1個小時后才吃水果?;蛘唢埱俺裕@樣能增加飽腹感,減少其他食物的攝入,達到減肥效果。
10、糖尿病患者,不能吃水果?
美國糖尿病協(xié)會提供的飲食建議里,第一條就是要多吃水果和蔬菜。
因為水果中主要是果糖,果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖,大部分水果的血糖指數(shù)并不高,糖尿病人是可以食用的。同時水果含有大量的膳食纖維,有降低血糖反應的作用。
關鍵是一定要控制總碳水化合物的攝入量,吃水果后一定要減少主食的攝入量(200克水果≈25克大米)。
另外,糖尿病人不宜食用果汁,因為果汁中膳食纖維已基本損失掉,血糖反應會高于水果。
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