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《巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜?》彎彎生活知識(shí)科普動(dòng)畫視頻

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發(fā)布時(shí)間:2023年01月06日

巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜?

巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜1280.jpg


巧克力白霜—種是脂霜

主要成分是可可脂

溫度

內(nèi)外溫度出現(xiàn)偏差所致

另—種是糖霜

多是溫度升高濕度變大導(dǎo)致

這兩種都不影響食用

巧克力變質(zhì)的表現(xiàn)是出現(xiàn)霉斑

油脂酸敗氣味或變成易碎粉末狀。

黃鶴樓動(dòng)漫 黃鶴樓動(dòng)漫生活知識(shí)百科動(dòng)畫制作027-82730702,027-82720703;移動(dòng)/微信:+86-13995660877;企鵝QQ:76211136


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