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四川宜賓動(dòng)畫(huà)科普:大豆為何被譽(yù)為植物蛋白之王?

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發(fā)布時(shí)間:2023年12月11日

大豆被譽(yù)為植物蛋白之王?

大豆,又稱(chēng)黃豆,

蛋白質(zhì)含量為35%~40%,

是植物性食品中含蛋白質(zhì)最多的食品,

其蛋白含量是一般糧谷類(lèi)的3~5倍。

故黃豆有“田中之內(nèi)”、“植物蛋白之王”、“綠色奶?!?/span>等贊譽(yù)。

大豆被譽(yù)為植物蛋白之王?.jpg

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