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《白糯米湯圓煮熟變紅變酸還可以吃嗎?》彎彎生活知識科普動畫視頻

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發(fā)布時間:2022年11月06日

白糯米湯圓煮熟變紅變酸還可以吃嗎?

白糯米湯圓煮熟為什么會變紅變酸?720.jpg


如果糯米湯圓煮后外皮變硬、顏色變紅、口感變酸,

這是糯米粉中的酵母菌所致。

紅酵母菌菌落呈紅色,

在適當(dāng)?shù)?span style="font-size: 18px; color: #FFC000;">溫度濕度下會大量繁殖,

湯圓出現(xiàn)粉紅、黃褐色斑點。

紅酵母菌嚴重污染的食物會產(chǎn)生質(zhì)變,

不宜再食用。

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